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¿Puedo Vender Productos Horneados Caseros Desde Mi Casa en Florida?

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Qué permite la ley de alimentos artesanales de la Florida

La ley de alimentos artesanales de la Florida, Fla. Stat. 500.80, le permite preparar ciertos alimentos en su cocina casera y venderlos directamente al consumidor — en persona, por correo o entrega dentro de la Florida, y en línea — sin licencia, permiso ni inspección de FDACS. La condición: sus ventas brutas no pueden pasar de $250,000 al año. Por encima de esa cifra, necesita una licencia.

Esto no es asesoría legal. Es un resumen en lenguaje sencillo. Confirme su producto y su plan específicos con FDACS antes de empezar a vender.

Alimentos que normalmente puede vender así

La lista de alimentos artesanales de FDACS incluye:

• Panes, panecillos, galletas saladas (biscuits)
• Pasteles sin rellenos de crema, repostería, galletas dulces
• Dulces y confites
• Miel, mermeladas, jaleas, conservas
• Tartas de fruta, frutas secas
• Hierbas y condimentos secos, mezclas secas para hornear
• Pasta casera, cereales y granola
• Nueces cubiertas o sin cubrir
• Vinagre y vinagres saborizados, palomitas de maíz
• Café tostado, mezclas de té

Qué no se permite como alimento artesanal

Todo lo que necesite control de tiempo o temperatura por seguridad no califica — eso incluye el cheesecake, los rellenos de crema o natilla, el flan, el tres leches, la carne, el pescado, las salsas a base de lácteos, la fruta fresca cortada, los enlatados de baja acidez, y los encurtidos o fermentados a menos que estén acidificados y probados según la guía de FDACS. Tampoco se permite la venta al por mayor a tiendas o restaurantes, ni el envío fuera de la Florida, bajo la exención de alimentos artesanales.

Si no está seguro de si su producto califica, pregúntele directamente a FDACS — vea FDACS — Cottage Foods.

La etiqueta que exige la ley

Todo producto de alimento artesanal debe llevar una etiqueta con:

• Su nombre y dirección
• El nombre del producto
• Los ingredientes en orden descendente de peso
• El peso o volumen neto
• Información sobre alérgenos según lo exige la ley federal
• Información nutricional, si hace alguna declaración nutricional
• En letra de al menos 10 puntos: "Made in a cottage food operation that is not subject to Florida's food safety regulations."

Esa frase exacta la exige el Fla. Stat. 500.80 — no la acorte ni la omita.

¿Piensa vender desde un camión o carrito?

Si también quiere vender comida preparada desde un camión o carrito, generalmente aplican otras reglas. Un vehículo móvil de distribución de alimentos que prepara o sirve comida es licenciado e inspeccionado por la División de Hoteles y Restaurantes del DBPR, no por FDACS — vea DBPR — Mobile Food Dispensing Vehicles. Desde el Fla. Stat. 509.102, su ciudad o condado no puede cobrarle una licencia o permiso local aparte solo por el camión, aunque sí puede regular dónde y cuándo opera. Un carrito que solo vende alimentos empacados y no peligrosos puede caer bajo FDACS en cambio — pregunte a ambas agencias cuál aplica a su instalación.

Las ventas de alimentos artesanales y de food trucks generalmente están sujetas al impuesto de ventas de la Florida; usted se registra con el Departamento de Ingresos de la Florida antes de vender. Pregunte al DOR sobre tasas o exenciones específicas.

Qué hacer ahora

Nuestra herramienta gratuita lee lo que usted escriba sobre su propio producto, cómo piensa venderlo, y cuánto espera ganar — no se guarda nada. Le dice, producto por producto, si parece alimento artesanal o si necesitaría una licencia, qué significa el límite de $250,000 para sus números, y qué agencia se encarga de un camión o carrito. Es un punto de partida, no una respuesta final — confirme cualquier detalle específico con FDACS o el DBPR antes de vender.

Cottage Food & Food Truck Check FL explains Florida's cottage food law and food-truck licensing in plain language; it can be wrong, and it is not legal advice. The $250,000 cap, the allowed-foods list and the label statement are from Fla. Stat. 500.80 and FDACS guidance as published; confirm a specific product with FDACS. Nothing you enter is stored.